매실 효능과 부작용 매실청 만드는법

매실 효능과 부작용 매실청 만드는법

 

이제 매실을 많이 구입하시는 것 같습니다

매실 제철을 맞아 매실청을 담그기도 하고

매실짱아찌를 만들기도 합니다

여름철 면역력을 높여주는데도 매실이 좋다고 합니다

 

 

 

 

 

매실 효능에 대해 알아보고 어떻게 좋은지 확인해보겠습니다

여름이 되면 식중독에 걸리시는 분들이 있는데

식중독 예방방법으로 매실을 드시는 분들도 많이 있다고 합니다

 

 

 

 

매실을 드셔보신분은 아시겠지만 맛이 새콤달콤합니다

그 이유는 바로 구연산때문이라고 합니다

구연산은 당질 대사를 촉진시켜서 피로해소에 좋다고 합니다

 

 

 

 

그리고 위장 기능을 활발하게 해 줘서 식욕을 높여주고 변비예방에도 좋습니다

속이 좋지 않거나 체했을 경우에 매실액을 마시는데

바로 유기산이라는 성분때문이라고 합니다

 

매실에는 항균 성분이 들어 있기 때문에

식중독, 물로 인해서 발생하는 감염병 예방에 효능이 있습니다

 

 

 

 

 

숙취 해소에도 좋은 것으로 매실이 많이 알려져 있습니다

저도 술을 마시고 나서나 다음날 매실액에 물을 희석시켜서 먹기도 합니다

숙취 원인이라고 알려진 아세트알데히드를 분해시켜주는 효능이 있기 때문이라고 합니다

어떤 연구결과에서는 매실즙이 알코올 분해효소 활성을 40%정도 높여준다고 하더라구요 ㅎㅎ

 

 

 

 

매실에 함유되어 있는 피부르산, 피크르산 성분은 간을 보호해주고

간 기능을 높여주면서 독성물질도 제거해준다고 합니다

몸을 피로하게 하는 젖산을 매실에 들어있는 구연산이 분해를 시켜 체내에서 빼낸다고 합니다

 

이 외에도 설사를 계속 할 경우에 먹으면 지사제 역할을 한다고 합니다

배탈, 해열에도 효능이 있다고 알고 있습니다

 

 

 

 

매실 부작용도 있다고 합니다

평소에 속이 안 좋거나 치아가 약한분들은 과다섭취를 하면 안된다고 합니다

그 이유는 위산이 많이 분비되기 때문이라고 합니다

그리고 매실을 날로 먹는 경우, 덜 익은 것을 먹지 않는게 좋습니다

복통을 일으킬 수 있고 뼈에도 좋지 않다고 합니다

또한 임산부와 어린이들도 먹지 않는게 좋습니다

 

 

 

매실청 담그는 방법

 

매실 꼭지는 칼이나 이쑤시개를 이용해 제거합니다

물에 씻은 매실을 수건으로 물기를 다 제거 한 후에 병에 담습니다

수분이 없어야지 거품이 생기지 않는다고 합니다

 

 

 

 

매실이 1kg일 경우엔 올리고당을 500g 정도 넣는데

매실의 절반만큼만 넣어주면 된다고 합니다

그리고 올리고당과 같은 비율로 설탕을 넣어줍니다

설탕은 따로 저어주지 않고 그냥 그대로 둬도 된다고 합니다

 

부작용을 조심하시고 여름에는 한 번씩 먹어주는게 좋은 것 같습니다